CONCEPT
2017年 我們在東京的故事，首幕暫歇。
2020年 新的一幕，現正揭開。
Liberté在法語中，代表「自由」--想像力的馳騁，無疆無界的新滋味。
承載著前幕至今的信念，開展眼前新的緣分。
我們將以自己的方式，描繪纖細，優雅，同時別樹一幟的新世界，從高雄，從台灣起帆，錨定一條朝向寬廣世界的航道。
請和Liberté一起揭開第二幕。
PROFILE
武田健志於1995年踏上廚藝之路，25歲前往法國，先後在 Troisgros以及Le Jardin des Sens兩家米其林三星餐廳修業共兩年後返日。
返回東京後，在Le Jardin des Sens開設的海外首家餐廳Sens et Saveurs累積了他的名聲與經驗。
2012年在東京開設了自己的餐廳，Liberté a Table de TAKEDA，立即獲評2013年米其林東京指南一星，並連續5年保持米其林指南一星評價。
不拘泥於既有概念，餐桌上自由奔放的想法，深深擄獲了饕客的心。
2020年，就任台灣高雄Liberté行政主廚。
MENU
Liberte提供 Tasting Menu: 5200元/位.
餐酒搭配：依當日餐單調整。
無酒精：依當日餐單調整。
Liberte無提供素食,無麩質,海鮮素, 方便素以及兒童餐等餐點 .
請於預定時註明任何食材、酒精及飲料類等飲食禁忌，無法於預約當⽇進⾏食材調整.
餐廳無法對於乳製品、全海鮮類及⾁類過敏進⾏菜單調整，亦無提供素食餐點及兒童套餐,若該食材為該道菜之主要食材也恕無法做更換,請多包涵.